油の効能（アマニ油、エゴマ油）
必須脂肪酸である、「オメガ3（ω3）脂肪酸」が多い「エゴマ油」「亜麻仁油」
最近は油ブームですね。スーパーでもよく見かけるようになりました。えごま油と亜麻仁油、この二つの人気は高いですね。
最近は油ブームですね。スーパーでもよく見かけるようになりました。えごま油と亜麻仁油、この二つの人気は高いですね。
- アマニ油
亜麻仁油とは、成熟したアマの種子から得られる乾性油でリノレン酸なぢおのオメガ3という必須不飽和脂肪酸を豊富に含み、栄養サプリメントとしても販売されているほど体にいいもの。
ちなみにオメガ3とは、鮭、青魚、大豆製品、緑黄色野菜からも摂取することができ、不足すると肌荒れを引き起こしてしまいます。亜麻の持つ食物繊維も十分に取れ、さらに栄養も豊富で日常使いにもってこいなのです。
亜麻仁油の扱い方ポイントは、加熱は厳禁ということ。
ただの酸化した油と化してしまうのです。
お料理に直接ひとふり！保存方法は冷蔵庫で。近年、オリーブ、えごま、ココナッツ、グレープシードなど…様々な体にいいとされる油が人気を寄せていますが、そこに亜麻仁油も仲間入りさせてそれぞれの特性を生かし、お料理によって油を使い分けましょう。 - エゴマ油
エゴマ油の効能をお話したいと思います。
えごま油は、人間の体に必要不可欠で、決して体内では作ることのできないαリノレン酸という必須脂肪酸が豊富に含まれています。
油を分解して脂肪を体にたまりにくくする働きがあり、血流改善、血栓予防効果、アレルギーを抑制する効果、老化防止、うつ症状の軽減、高血圧・糖尿病・動脈硬化・不整脈・脳卒中・ガンの予防やコレステロールの低減、高アレルギー作用があると言われています。
輝かしい働きですね。
また、荏胡麻に含まれているロズマリン酸というポリフェノールがダイエット効果があるとして注目されています。荏胡麻油は、熱に弱いという特徴があるので食べる際には熱を加えずにドレッシングにしたりそのまま野菜にかけて食べるなどしましょう。
オリーブオイル、ココナッツオイルに引き続き、エゴマ油ブーム到来かもしれませんね。