先日、とっても立派でキレイに色づいた銀杏を見た有田です。
その後、甥っ子の小学校で採取した銀杏の実を頂いたので…
炒った銀杏の実を初めて食べました。
正しくは炒ったわけではなく、電子レンジでチンしたのですけどね。
作り方は簡単で、茶封筒に銀杏を入れて口を折ってしっかりと閉じます。
レンジに入れると、ポップコーンのようにポンポン弾けます。←楽しい。
１分程してレンジから出したら塩を入れてシャカシャカ振ります。
で、出来上がり。
殻を剥いたらキレイな翡翠のような実が出てきますよ。
個人的にはレンジに入れる前にハサミなどで殻に線を入れておくと剥きやすいと思いました。
茶碗蒸しに入っている銀杏の実とまた違って、とってもキレイな緑色で食感もっちもち。
衝撃の美味しさでした。
銀杏は疲労回復や免疫力のアップにも良いので、風邪を引きやすいこの時期にはもってこいですね。
やはり旬の食材はその時期に役立つように育っているのですね。
ビタミンCも豊富に含んでいて抗酸化作用もあるので、美容効果にも良いですよ。
なかなか殻付きの銀杏の実に出合うことが事がないですが…
見つけたら是非お試しください。