昨日、新生姜が手に入ったのでジンジャードリンクのシロップを作りました。
まず生姜を良く洗ってスライスします。
新生姜の場合は皮は剥きません。
そこに同じグラム数のお砂糖を入れて３、４０分放置。
すると水分がたくさん出てきます。
それをそのままお鍋に入れて一度沸騰させた後、弱火で３０分。
火を止めたらレモン１個分の絞り汁を入れます。
十分冷めたら茶こしなどで漉し、シロップの完成。
お水で割ったり炭酸水で割っても美味しいですし、
そのままヨーグルトに入れてもOK。
残った生姜は天日干しにしてお砂糖をまぶせば
おやつになりますよ。
夏風邪は長引きます。
体を冷やさないように気をつけましょう。