旬の野菜には旬の栄養があります。
暑いこの季節、トマトの消費量もきっと皆さん多いはず。
そんなトマトですが、実はドライトマトにすることで
ビタミンCが2倍、リコピンが４倍になるという事を知っていますか？。
それは、トマトの水分を脱水させる過程で、
栄養・うまみがギュッと凝縮されるから。
夏バテや熱中症の予防に効果的なカリウム・クエン酸のほか
肌の老化を防ぐ抗酸化作用も。
さすがに野菜代わりにはなりませんが、
夏になると食べたくなるアイスクリームや冷たいお菓子の代わりに
ドライトマトを間食として摂ってみてはいかがでしょうか。。