亜麻仁油とは、成熟したアマの種子から得られる乾性油で
リノレン酸なぢおのオメガ3という必須不飽和脂肪酸を豊富に含み、
栄養サプリメントとしても販売されているほど体にいいもの。
ちなみにオメガ3とは、鮭、青魚、大豆製品、緑黄色野菜からも
摂取することができ、不足すると肌荒れを引き起こしてしまいます。
亜麻の持つ食物繊維も十分に取れ、さらに栄養も豊富で
日常使いにもってこいなのです。
亜麻仁油の扱い方ポイントは、加熱は厳禁ということ。
ただの酸化した油と化してしまうのです。
お料理に直接ひとふり！保存方法は冷蔵庫で。
近年、オリーブ、えごま、ココナッツ、グレープシードなど…
様々な体にいいとされる油が人気を寄せていますが、
そこに亜麻仁油も仲間入りさせて
それぞれの特性を生かし、お料理によって油を使い分けましょう。