実は私、家の冷蔵庫に常に忍ばせているものがあります。
それは「えのき氷」。
昨年、たまねぎ氷が流行ったのを知っていますか？。
実はその裏で密かに、同様にブームとなっていた物です。
作り方は簡単。
えのきの優秀成分をぎゅっと凝縮し、
調理しやすい氷にしてストックするというもので
えのき茸３パックを細かく刻み、氷400mlと一緒にミキサーにかけ
それを製氷機に流して冷蔵庫で冷やし固めれば完成。
できあがった氷のキューブは味噌汁や炊き込み御飯、
煮物などに加えて簡単に使うことができます。
えのき氷には脂肪減少のほか、糖尿病の予防や改善にも
効果があることが実験で明らかとなっています。
手軽に普段のお料理にプラスできるなら、使わない手は
ありませんよね。
是非みなさんも試してみて下さいね。